Mayo, Carlos - "Pulperos y pulperías de Buenos Aires (1740-1830)" -I.S.B.N.:9507862498 - 139 pag. En la Buenos Aires colonial el espíritu y la vida mercantil eran intensos, y la pulpería era un ámbito privilegiado de esos intercambios. Este libro se propone profundizar el conocimiento, hasta ahora insuficiente, de las pulperías: ¿cómo comerciaban los pulperos? ¿Qué productos vendían? ¿La pulpería era una empresa? ¿Cuál era la relación entre el pulpero y sus clientes? ¿Cómo funcionaba la pulpería urbana?