Gori, Gastón – El pan de los Argentinos. (Panorama social de las regiones cerealistas argentinas). [El pan nuestro, en la primera edición] Ediciones Lux. Santa Fe, 1987. 182 Pág. 2ª Ed. Rúst. Nuevo. Como en Inmigración y Colonización en la Argentina, Gori aborda un tema que conoce acabadamente: el proceso de producción ligado a la colonización agraria de la provincia de Santa Fe. Situación del pequeño y mediano propietario. Leyes que amparan el proceso y sus actores. Socialización de la tierra. El pan nuestro.